Brazil Nuts ( ব্রাজিল নাটস )- থাইরয়েড সমস্যা সমাধানে দিনে মাত্র ১- ২ টি বাদাম যথেষ্ট , জানুন এর উপকারিতা, কিভাবে খাবেন বিস্তারিত

Brazil Nuts – ব্রাজিল নাটস  বর্তমানে সারা বিশ্বে এখন জনপ্রিয় এর উচ্চমাত্রার সেলেনিয়াম, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজ ও ভিটামিন উপাদান সমূহের জন্য, যা এই বাদাম কে সুপারফুড হিসেবে পরিচিত করে তুলেছে।

  পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বাদাম মূলত থাইরয়েড গ্ল্যান্ড এর কার্যকারিতা বজায় রাখতে সবচেয়ে বেশি ভূমিকা  রাখে । 

ব্রাজিল নাটস কী?

বাংলাদেশে অনেকের কাছেই এখনও অজানা ব্রাজিল নাটস আসলে কি ? এটা  অন্যান্য বাদাম এর মত কিনা? কিন্তু এটি সাধারন বাদাম এর তুলনায়  দেখতে বা স্বাদের ক্ষেত্রেও কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে ।

এটি  একটি বড় আকারের বাদাম জাতীয় ফল, যা মূলত ব্রাজিল, পেরু ও বলিভিয়ার অ্যামাজন বনাঞ্চলে জন্মায়। এটি শক্ত খোলসের ভিতরে থাকে এবং বাদামটি বড়, ক্রাঞ্চি ও তেলে ভরপুর থাকে। এই বাদামটি পুষ্টির দিক থেকে বিশ্বে অন্যতম সেরা।

বিশেষত উচ্চ মাত্রার সেলেনিয়ামের উৎস হিসেবে এটি অতুলনীয়। একটি ব্রাজিল নাটসে প্রায় ৬৮-৯১ মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি। তাই এটি “সেলেনিয়াম পাওয়ারহাউস” হিসেবেও বলা হয়ে থাকে ।

ব্রাজিল নাটস কেনো খাবেন/ Brazil Nuts এর উপকারিতা কি ?

• যারা ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে চানঃ ব্রাজিল নাটসে প্রচুর সেলেনিয়াম রয়েছে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা  ইমিউন সিস্টেম বাড়াতে সাহায্য করে।
• সেলেনিয়াম ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে শরীরকে রক্ষা করে।
• যারা চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চানঃ সেলেনিয়াম, ভিটামিন E এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট চুল পড়া কমায় ও ত্বককে উজ্জ্বল রাখে।
• চুলের বৃদ্ধিতে এটি বিশেষভাবে কার্যকরী, কারণ এটি চুলের ফলিকলগুলিকে পুষ্টি দেয়
• দেহের ভিতর থেকে ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ।
• থাইরয়েড হরমোনের কার্যকারিতাঃ থাইরয়েড হরমোনের কার্যকারিতা স্বাভাবিক রাখতে ব্রাজিল নাটস সবচেয়ে উপকারী।
• সেলেনিয়াম থাইরয়েড গ্ল্যান্ডকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, যা শরীরের মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করে।শরীরকে শক্তি যোগায় ।
• যারা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে চানঃএর মধ্যে থাকা স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।
• তাছাড়া এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে সাহায্য করে।
• মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমাতেঃ ব্রাজিল নাটসের সেলেনিয়াম মানসিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
• এটি উদ্বেগ ও ডিপ্রেশনের লক্ষণ কমাতে সহায়তা করে।মন প্রফুল্ল রাখতে হরমোন ব্যালেন্স করতে সহায়তা করে । Learn more about it ……………………..

কারা ব্রাজিল নাটস খাবেন না?

• যাদের সেলেনিয়াম সেন্সিটিভিটি আছে, তারা ব্রাজিল নাটস খেলে এলার্জির সমস্যায় পড়তে পারেন।
• এতে ত্বকে চুলকানি, ফুসকুড়ি, বা শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
• গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য সতর্কতাঃ গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের ক্ষেত্রে অবশ্যই ডাক্তার এর পরামর্শে খেতে হবে ।
• যাদের বিশেষ স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে, তাদের অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে এটি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ব্রাজিল বাদাম এর স্বাদ কেমন?

এই বাদাম

খেতে নরম এবং ক্রাঞ্চি টেক্সচারের সমন্বয় থাকে। বাদামটির মধ্যে প্রাকৃতিক তেল থাকার কারণে মুখে দিলে মোলায়েম ভাব অনুভূত হয়। তবে ব্রাজিল নাটসের স্বাদ কিছুটা মাটির গন্ধ যুক্ত হতে ও স্বাদ কিছুটা ভিন্ন , যা অনেকের কাছে বিশেষ ধরনের স্বাদ হিসেবে অনুভূত হয়ে থাকে।

ব্রাজিল নাটস খাওয়ার সঠিক উপায়

• প্রতিদিন ১-২টি ব্রাজিল নাটস খাওয়াই যথেষ্ট। বেশি খাওয়া সেলেনিয়াম অতিরিক্ত গ্রহণের ঝুঁকি বাড়ায়।
• সকালে খালি পেটে অথবা নাস্তার সাথে খাওয়া যেতে পারে।
• স্মুদি, সালাদ বা ওটমিলের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
• ব্রাজিল নাট এর অধিক কার্যকারিতা পেতে , ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে , পানি সম্পূর্ণ ভাবে ঝরিয়ে নিয়ে , শুখনো করে নিয়ে হাল্কা ভেজে  খেতে পারেন। তবে অধিক ভাজা যাবেনা ,এতে গুনাগুন নষ্ট হয়ে যেতে পারে ।

সংরক্ষণের নিয়ম:

• ব্রাজিল নাটসের মধ্যে প্রাকৃতিক তেল থাকার কারণে ,ঠাণ্ডা ও শুষ্ক স্থানে Airtight কন্টেইনারে সংরক্ষণ করুন।
• ফ্রিজে রাখলে এর Shelf Life বাড়বে।

ব্রাজিল নাটস পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি সুপারফুড। এটি শক্তি বৃদ্ধি, ত্বক ও চুলের যত্ন, হৃদরোগ প্রতিরোধ, মানসিক চাপ কমানো ও হরমোন ব্যালান্সে কার্যকরী। তবে এটি পরিমিত পরিমাণে খেলে পাবেন সেরা উপকারিতা ।

পেরু থেকে আমদানিকৃত ব্রাজিল নাট পেতে এখানে ক্লিক করুন এখনই ………………।